Autor: Backhaus

Bereits im vergangen Jahr hatte das Backhaus Team vor, seinen Vereinsmitglieder einen Kurs zum Brotbacken im Backhaus anzubieten. Leider ist uns Corona dazwischen gekommen. Wir haben es nicht vergessen und starten den Versuch noch einmal.

Die Idee:

Gemeinsam das Thema Brotbacken zu entdecken und uns über die unterschiedlichen Themen auszutauschen. Das können sein von A wie Aschekasten bis Z wie Zuchthefe. Oder eigne Ideen oder Rezepte ausprobieren.

Starten wollen wir am Freitag den 23.07.21 um 18:00 Uhr am Backhaus.

Ablauf:

Nach einer kleine Vorstellungsrunde, werden wir erst einmal Holz holen und den Ofen füllen. Aber dann beginnen wir auch schon, den Teig für den kommenden Backtag vorzubereiten. Der Ofen wird noch angeheizt damit er für den nächsten Tag die Grundwärme hat.

Am Samstag treffen wir uns dann wieder um 14:00 im Backhaus. Wir bereiten den den Ofen vor und werden dann das Brot backen. Natürlich besteht auch die Möglichkeit vorbereiten Teig mitzubringen oder auch Teig im Backhaus zuzubereiten.

Kostenbeitrag beträgt ca. 5€ für Mehl und Zutaten. Änderungen sind vorbehalten.

Anmeldung bitte an Christoph.Mueller@heimatverein-hoch-weisel.de. Sollten sich mehr als 3 Mitglieder melden, werden ich weitere Termine mit Euch absprechen, da nur wenige Personen ins Backhaus dürfen und es sonst zu eng wird.

Viele Grüße

Euer Backhaus Team.

die 3 Welle der Coronapandemie schwächt sich langsam ab und auch wir vom Vorstand freuen uns wieder mehr Vereinsaktivitäten starten zu können. Leider ist an unserm ersten Backtermin 2021 nicht alles so gelaufen wie wir uns das gewünscht haben. Es geht auch immer mal wieder etwas schief, das habt ihr sicher schon bemerkt. Mal geht die Hefe schneller als gewünscht, oder Ofen ist zu kalt oder zu heiß und das nächste mal sind es Besucher, die just in diesem Augenblick sehen möchten wie ein Holzbackofen funktioniert. Dadurch kommt es leider immer wieder zu Verzögerungen und wir können den Verkaufstermin nicht immer halten. So wie es dieses mal wieder war. Das tut uns sehr leid und wir möchten dies auch in Zukunft ändern.

Da wir gegen kleine Missgeschicke nicht gefeit sind, wollen wir folgende Änderung einführen. Den Brotverkauf verlegen wir von 11:00 Uhr auf 12:00 Uhr bis 13:00 Uhr. Damit haben wir noch etwas Luft im Fall der Fälle.

Wie könnt ihr Brote bestellen?

Vergangenes Jahr haben wir einen Briefkasten angeschafft. Er wird neben dem Fenster am Backhaus (links) aufgehäng. Sobald Ihr eine Information per E-Mail oder per Zettel über einen Backtermin erhaltet, , könnt Ihr in diesen Briefkasten Eure Bestellung auf einem Zettel mit Name und Anzahl der Brote notieren und einwerfen. Oder Ihr sendet eine E-Mail mit Eurer Bestellung an die Adresse (Brotbestellung@heimatverein-hoch-weisel.de) . Auch wenn Ihr die Bestellung vergessen habt, bekommt Ihr natürlich Brot, nur wenn kein Brot mehr da ist gehen die Bestellungen vor.

Wir hoffen mit dieser Regelung den Verkauf von Brot an den Backtagen etwas entspannter angehen zu können.

Vielen Dank

Das Backhaus Team

Einmal im Jahr ist es soweit, die Gräser und sonstiges Unkraut, dass sich zwischen den Steinen des alten Kamin fest gesetzt hat, muss entfernt werden. Innerhalb von nur eineinhalb Stunden konnte sich das Ergebnis sehen lassen. 2 Seiten vom Kamin waren befreit.

… wurde das Backhaus gründlich gereinigt. Schließlich wurde es seit Oktober nicht mehr angeheizt. Dem fleißigen Helfer Detlef möchten wir recht herzlich Danken.

Das Zwiebelkuchenfest und keltern von Äpfel mit der mobilen Apfelquetsche findet in diesem Jahr unter veränderten Bedingungen statt. Am 03.10.2020 kann ab 13:00 Uhr Zwiebelkuchen, Hoch-Weisler Flammkuchen oder Streuselkuchen sowie auch Federweisser direkt am Backhaus in Hoch-Weisel gekauft werden. Das gesellige zusammensitzen im alten Rathaus oder davor wird dieses Jahr leider nicht möglich sein. Alle Freunde des selbst gekelterten Apfelsaft und Apfelmost bekommen die Möglichkeit ab 09:30 Uhr auf dem Lindenberg die eigenen Äpfel keltern zu lassen. Hierzu baut Jannis wieder seine mobile Apfelquetsche auf. Die kleinste Menge Äpfel, die gekeltert werden können sind 50 kg. Es kann gewählt werden, ob Apfelsaft Bag in Box oder Apfelmost für Apfelwein direkt in die eigenen Fässer abgefüllt werden soll. Es wird wieder so lange gekeltert bis alle versorgt sind. Wir bitten vorab alle Gäste die Hinweisschilder und Abstandsregeln zu beachten.

Es darf wieder gebacken werden! Das ist die gute Nachricht aus dem Vorstand des Heimatverein Hoch-Weisel e.V.. Nach der Erstellung eines Hygienekonzepts und nach Absprache mit der Stadt Butzbach kann wieder im Backhaus Hoch-Weisel gebacken werden. Nach einigen Vorbereitungen im und um das Backhaus wird am 30.05.2020 wieder Brot gebacken. Ab 11:00 Uhr kann Brot gekauft werden. Der Vorstand bittet um die Beachtung der dann angebrachten Hinweisschilder.

Die beiden Termine, Brot backen am 11.04.2020 und Kuchen backen am 01.05.2020 fallen aufgrund der Coronapandemie aus.

Aufgrund der derzeitigen COVID-19-Pandemie und auch der Ungewissheit wie lange sich dieser Ausnahmezustand noch hinziehen wird, hat der Vorstand gemeinsam mit Michael Groes die weitere Planung für den Ausflug ausgesetzt. Zu einem späteren Zeitpunkt werden wir prüfen, ob der Ausflug zu einem späteren Zeitpunkt nach holen werden.

Hier fahren wir vielleicht zu einem späteren Termin hin.

Traditionell wird der Vorstand des Heimatverein Hoch-Weisel e.V. abwechselnd mit je 2 Geschäftsführenden Vorständen in 2 Jahren gewählt. So standen für das Jahr 2020 die Wahl des 1. Vorsitzenden und des Schriftführer Turnus mäßig an. Durch den plötzlichen Tod von Klaus Dietmar Skopp musste dieses Jahr auch der 2. Vorsitzende für eine gekürzte Amtszeit von einem Jahr gewählt werden.

Nach den Berichten über die Vereinstätigkeiten:

• Brot backen
• Holz machen
• Ausflug in den Opelzoo
• Das Vereinsjubiläum 25 Jahre Heimatverein Hoch-Weisel e.V.
• Haxenessen und Helferfest
• sowie den Berichten der Kassiererin und des Kassenprüfers
  
  

wurden die Wahlen des Vorstandes durchgeführt. Hierfür wurde Herr Dieter Mott als Wahlleiter gewählt. Für der Vorsitzende Christoph Müller kandidierte für eine weitere 2 jährige Amtszeit. Es stellten sich keine weiteren Kandidaten zur Wahl. Christoph Müller wurde im Amt bestätigt. Ebenso stellte sich Gerd Bink als Schriftführer wieder zur Wahl. Auch er wurde im Amt bestätigt. Als Kandidaten für das Amt des 2. Vorsitzender wurden Thomas Diehl und Detlef Hartmann aus dem Mitgliederversammlung vorgeschlagen. In einer kurzen Unterbrechung musste die geheime Wahl besprochen und vorbereitet werden. Der Wahlgang wurde von der Kassiererin Heidi Bink und Christoph Müller ausgezählt. Das Ergebnis: Für Thomas Diehl stimmten 9 Mitglieder und für Detlef Hartmann stimmten 7 Mitglieder bei einer ungültigen Stimme. Da Thomas Diehl mit der Wahl seinen Beisitzer abgegeben hat wurde ein Beisitzer für die Amtszeit von 1. Jahr gesucht. Es wurde Dieter Mott vorgeschlagen. Dieter Mott wurde von den Mitglieder einstimmig gewählt. Da für das nächste Jahr ein neuer Kassenprüfer gewählt werden muss stand somit die letzte Wahl des heutigen Abends an. Es wurde Tobias Görlach für das Amt vorgeschlagen. Auch er wurde einstimmig von dem Mitglieder gewählt.

Somit besteht der Vorstand des Heimatverein Hoch-Weisel e.V.

1. Vorsitzender: Christoph Müller

2. Vorsitzender: Thomas Diehl

Kassiererin: Heidi Bink

Schriftführer: Gerd Bink

Beisitzer:

Horst Schneider
Bettina Bullmann
Inge Skopp
Detlef Hartmann
Anja Guckes
Dieter Mott

Kassenprüfer
Michael Groes
Tobias Gerlach

im Februar haben sich die Freunde der Streuobstwiese an 2 Samstagen getroffen und sich, mit dem wichtigen Thema in dieser Jahreszeit, dem Obstbaumschnitt beschäftigt. Nach dem im Okober die Themen Mispel, im November die Baumpflanzung und im Januar der Erziehungsschnitt Themen waren, so wurde im Februar der Erhaltungsschnitt am Apfelbaum der Altersklasse 10 – 40 Jahre und der Baumschnitt am alten Apfelbaum besprochen. Hierzu hat Gernot Krämer vom BUND Butzbach einige Unterlagen, Präsentationen und Videos mitgebracht. Der Theoretische Teil des Seminars wurde von 10:00 Uhr bis ca. 13:00 Uhr im alten Rathaus in Hoch-Weisel abgehalten. Danach ging es auf die Wiese. Der Erhaltungsschnitt auf den Wiesen des BUND Rockenberg wurde aufgrund des Dauerregen zu einer Herausforderung. Mehr Glück hatte die Gruppe am Faschingssamstag auf der Streuobstwiese von Thorsten Müller. Er ist stolzer Besitzer einiger wirklich sehr alten Apfelbäumen. In 3 Gruppen von 4 Teilnehmer konnten in ca. 3 Stunden 3 alte Apfelbäume geschnitten werden. Wichtig war es, dass jeder Teilnehmer eine Baumansprachen mit den Fragen:

1. Ist der Baum noch gesund? Hat er Krankheiten?
2. Ist der Baum noch vital?
3. Ist der Baum noch standfest?
4. Sollen noch Früchte geerntet werden oder ist er schon so alt das er stabilisiert werden muss?
5. Müssen große Äste entnommen werden? Wie wird geschnitten.

beantworten konnte. Die Wachstumsgesetze und auch die Schnittrelgen gelten sowohl am jungen wie auch am alten Baum.

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